煮水餃時如何讓水餃不粘連
下面就介紹煮水餃不粘連的方法：
1.餃子面中加入雞蛋。和餃子面時，每1斤面中加一個雞蛋，面中蛋白質(zhì)增多了，下水一煮，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮挺活，起鍋后就不易粘在一起。
2.煮餃水中加入適量食鹽。鍋里的水燒開后加入適量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用點水，不用翻動，這樣煮出的餃子不易粘鍋，互相也不易粘連。
3.餃子煮熟之后，立即用冷水過一下，也不易粘連。
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