白菜，又叫黃芽白菜、結球白菜等。白菜富含的維生素C、維生素E，可起到良好的護膚養顏效果；白菜所含的粗纖維，經常食用有潤腸、排毒、促消化的作用；白菜含有一種化合物，有助于分解導致乳腺癌的雌激素，女性常食白菜可降低乳腺癌的發生率。

1.  材料

    主料：白菜500克，火腿30克，冬筍50克，木耳20克。

    輔料：雞腿菇、番茄、洋蔥適量，精鹽、白糖、胡椒粉各1／2小匙，牛奶3大匙。

2.  做法

    1. 將白菜洗凈；火腿切片；冬筍、木耳洗凈切好；番茄切塊；火腿夾入白菜中，洋蔥切成末，雞腿菇洗凈。

    2. 坐鍋點火倒少許油，下洋蔥末炒香，注入湯，將夾好火腿片的白菜放入，再放入冬筍、木耳、雞腿菇、番茄等，煮到湯濃味厚加入牛奶再燉一會即可。