五花肉不僅營養非常的豐富，而且很容易被我們人體自身所吸收，并且還有補充我們皮膚需要的養分與美容的功效，以啤酒入菜，使肉的味道更鮮美，且去除了肉腥味，本道菜菜色澤亮麗，酒香味濃，并帶有些許甜味，是一款簡單易做的大眾菜，雖然需時較長，但不需人照看且無油煙，無論是請客或是自家食用都很適宜，把這么別致的菜肴做給心愛的人吃，則更是一種甜蜜滋味在心頭。

1.  材料

    豬五花肉1000克，啤酒l聽，生抽2湯匙，冰糖5粒，蔥絲，姜片各適量。

2.  做法

    1.將新買回來的五花肉先用刀切成方形，再把肉皮在火上燒出皮超泡且焦黃(這樣做的目的可以讓肉味道更佳)，然后再放入清水泡到發軟后就可以了，注意清洗掉那些被燒黑肉。

    2.再次用清水沖洗五花肉干凈，然后加到砂鍋中，把皮肉片朝上，慢慢的加入啤灑，量不需要太多剛剛沒過肉就行，再然后就開始加調料生抽、冰糖、蔥絲，姜片，改用小火燉煮到爛。

    3.此時撈出蔥絲，姜片，再轉大火煮到收湯，注意這一步要不斷的用勺子把煮沸的湯汁不斷澆到肉皮上，等到汁濃或棗紅色就差不多可以了。

    4.取一大碗，將煮好的肉盛入碗中，等到涼一些后，可以切片一小片一小片的食用，放入盤中即可上桌就可以了。