健康早點(diǎn)——蔬菜餅
四季豆換成菠菜、西葫蘆、洋蔥都可以。調(diào)面糊的時(shí)候不要放太多水，因?yàn)槭卟吮旧砭蜁?huì)滲出水分，要是水分太多就很難攤成餅了。
1. 材料
主料：面粉、四季豆各適量，雞蛋1個(gè)。
輔料：鹽、植物油、蔥。
2. 做法
1. 四季豆擇洗干凈，切細(xì)絲；蔥洗凈，切末；雞蛋磕入碗中，打散備用。
2. 面粉放入盆中，加入雞蛋液、鹽調(diào)成稀糊，再加入蔥末、四季豆絲調(diào)勻。
3. 平底鍋內(nèi)放植物油燒熱，倒入面糊攤平，小火煎至兩面金黃盛出。
4. 切成便于食用的小塊餅，裝盤即可。
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