黑椒牛肉蓋澆飯造型美觀，看起來很誘人。

1.材料

    主料：大米150克

    配料：黑椒碎4克，牛肉40克，雞蛋1個，香蔥10克，紅、綠椒各8克

    調料：姜汁5克，精鹽2克，雞粉3克，味精3克，香麻油2克，植物油20克，生粉8克

2.做法

    1.先把米洗凈泡好后，加入適量的水，蒸制成米飯，放在盛器中備用。

    2.牛肉洗凈切成小條，加入雞蛋清、調料煨好，用熱油滑熟；蔥切成末備用。

    3.炒鍋內加入植物油燒熱，放入香蔥、紅綠椒、牛肉和調料炒至入味，生粉勾薄芡，澆在米飯上，撒上紅、綠椒末即可。