黑椒牛肉蓋澆飯
黑椒牛肉蓋澆飯?jiān)煨兔烙^，看起來很誘人。
1.材料
主料：大米150克
配料：黑椒碎4克，牛肉40克，雞蛋1個(gè)，香蔥10克，紅、綠椒各8克
調(diào)料：姜汁5克，精鹽2克，雞粉3克，味精3克，香麻油2克，植物油20克，生粉8克
2.做法
1.先把米洗凈泡好后，加入適量的水，蒸制成米飯，放在盛器中備用。
2.牛肉洗凈切成小條，加入雞蛋清、調(diào)料煨好，用熱油滑熟；蔥切成末備用。
3.炒鍋內(nèi)加入植物油燒熱，放入香蔥、紅綠椒、牛肉和調(diào)料炒至入味，生粉勾薄芡，澆在米飯上，撒上紅、綠椒末即可。
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