另外，豬血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，有助于改善營養不良，及腎臟疾患、心血管疾病的病后調養。豬血中含有其他食物缺乏的重要微量元素鈷，具有防治惡性貧血及抗癌的作用。而豬血中的蛋白質經胃酸分解后產生的物質，具有殺菌及潤腸的功效，能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后將這些有害物通過排泄清除掉，達到凈化人體的功效。

　　豬血一般需要搭配其他食材一起烹制，以獲取其缺乏的食物纖維、維生素等。

補血養顏 豬血菠菜鍋
　　原料：菠菜500克，豬血300克，精鹽、雞精各適量。
　　做法：菠菜洗凈切段；豬血洗凈切塊；菠菜、豬血一起入砂鍋加水煮沸，調味后即可。菠菜養血止血、清熱潤燥，豬血性平味咸，可潤腸通便，二者搭配食用，補而兼通，效果更佳。