香辣牛肉如何做?
1. 材料
主料：牛肉500克，香菜適量。
輔料：色拉油2匙，蒜4瓣，姜3片，八角3個(gè)，花椒、辣豆瓣醬各1匙，料酒1大匙，醬油200毫升，冰糖20克，五香鹵包1包，辣椒醬150克，熟芝麻少許。
2. 做法
1.牛肉洗凈，用開(kāi)水余燙備用。
2.油鍋燒熱，放入蒜、姜片、八角、花椒爆香，加入辣豆瓣醬翻炒片刻，加入料酒略煮，再加入清水、醬油、冰糖、五香鹵包煮沸。
3.牛肉放入鹵鍋內(nèi)煮沸，轉(zhuǎn)小火鹵煮至熟，取出瀝水放涼，表面抹上辣椒醬。撒上芝麻切片，放香菜即可。
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