蝦仁的作用很多，但是有的時候但炒蝦仁或者是放一些調料不合適的話，也可能會讓這個蝦仁做成的菜肴，變是并不美味，如何才能做出來一道美味的蝦仁菜肴呢，不訪看看今天小編給大家介紹的這道蝦仁辣粉。

1.  材料

    原料：粉絲、鮮蝦仁各150克，檸檬汁20克。

    調料：姜片10克，蔥段、野山椒各15克，白糖、魚露、胡椒粉各少許，料酒2小匙。

2.  做法

    1.蝦仁洗凈，對剖成兩半，放入沸水鍋中，加入姜片、蔥段、胡椒粉、料酒焯至斷生，出鍋晾涼。

    2.將粉絲用溫水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼；野山椒去蒂，剁成泥。

    3.將蝦仁、粉絲放入盤中，加入野山椒泥、白糖、魚露、檸檬汁調拌均勻，即可上桌食用。