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竹蓀海參蝦仁

難度:中等點擊:1339次

內容摘要
(評級:5分) 共有2人評分 欄目:蝦類

準備:10分鐘
烹制:15分鐘

難度:中等

原料:水發竹蓀、豬瘦肉各150克,蝦仁100克,水發海參

   我很愛吃蝦仁,今天就來做竹蓀海參蝦仁,這道菜鮮美爽口,有著滋陰補陽的功效。 1.材料 水發竹蓀、豬瘦肉各150克,蝦仁100克,水發海參、豌豆苗各50克,雞蛋清I個...

時間:2013-10-19 | 來源:mocai | 點擊:您現在的位置: 首頁 > 魚類 > 蝦類

竹蓀海參蝦仁

    我很愛吃蝦仁,今天就來做竹蓀海參蝦仁,這道菜鮮美爽口,有著滋陰補陽的功效。


竹蓀海參蝦仁

    1.材料

    水發竹蓀、豬瘦肉各150克,蝦仁100克,水發海參、豌豆苗各50克,雞蛋清I個,鮮湯、米醋、白糖、淀粉、精鹽、蔥姜汁、味精各適量。

    2.做法

    1.將竹蓀洗凈,剪去老根,切成3厘米長的段,粗者用刀順長一剖兩半;海參洗凈切成片;豬瘦肉洗凈一切成薄片;蝦仁用清水洗凈,共放碗內,加雞蛋清、淀粉、適量精鹽抓勻;碗豆苗洗凈。


    2.炒勺上旺大,加入適量鮮湯燒沸,放入漿好的肉片、蝦仁悼熟,倒入漏勺瀝去湯。原妙勺復上旺火,倒入適量鮮湯,下海參片、甲竹蓀段、精鹽、白糖、米醋、蔥姜汁、味精、熟肉片、熟蝦仁、豌豆苗燒沸片刻,撇去浮沫,出勺倒入湯盆內即成。


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