今晚的晚餐只有自己一個人，老公出去同學聚會，晚餐就不弄那么麻煩了，就做份清新的小炒豉油臘腸炒杏鮑菇，這個菜，蠻好吃的，簡簡單單10分鐘搞定，杏鮑菇中融入了臘腸的味道口感渾厚了很多，而臘腸搭配著各種食蔬清爽可口，是夏日不錯的小炒，喜歡的朋友也可以試試墨痕塊就學會的。

1.  材料

    杏鮑菇兩個，廣式臘腸兩根，荷蘭豆10個，胡蘿卜少許，大蒜4瓣，蒸魚豉油20毫升，植物油20毫升。

2.  做法

    1.杏鮑菇縱向刨成兩半，然后切成薄片備用，大蒜切片備用，廣式臘腸切片備用。

    2.荷蘭豆去掉老筋，胡蘿卜去皮切成小菱形片。把處理好的荷蘭豆和胡蘿卜片放到開水中焯熟備用。

    3.鍋中放入植物油，油熱后放入蒜片爆香。

    4.接著放入處理好的杏鮑菇和臘腸，計入蒸魚豉油一同翻炒到臘腸熟了杏鮑菇變軟。

    5.最后放入荷蘭豆和胡蘿卜片翻炒均勻就可以了。