對于本道菜酥香而且非常的爽口，制作過程難道也比較簡單，一般對于新手也可以做好本道菜。其實在炒這個菜的時候我原來不想加辣椒的，但是由于我本人非常的喜歡吃辣椒，所以我就加了一些紅干辣椒去炒，以增加辣味。結果成品也是非常美味的。

1.  材料

    茼蒿，干辣椒，大蒜，白糖，蠔油，鹽。

2.  方法

    1.茼蒿洗凈，將葉部與根部分成兩段；
    2.辣椒擦凈去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成細粒，并用水清洗兩遍，去掉蒜里的粘液，控凈水；

    3.鍋入油，四成熱時下入蒜碎，小火煸至酥黃，下入辣椒段，也煸至酥紅；

    4.下入茼蒿根段，大火快速煸炒至顏色翠綠后加入白糖、少許蠔油、鹽蔞，下入茼蒿葉部段，大火、快速翻炒至葉子變綠，調料均勻即可出鍋。