對(duì)于這道菜，估計(jì)很多人都做過(guò)的吧，不過(guò)也有很多人會(huì)說(shuō)做這菜出來(lái)會(huì)很苦，不好吃。但是要是您知道一些小方法，可以讓這個(gè)苦瓜并非和普通炒出來(lái)那么的苦，就是可以先用鹽進(jìn)行腌制一會(huì)，這樣就能達(dá)到清除一些苦味的目的。

1.  材料

    苦瓜，雞蛋，鹽適量，糖適量。

2.  苦瓜炒蛋的做法

    1.苦瓜去籽后切成一小小的薄片(可以用鹽腌一下，這樣可以去除一些苦味)，再將雞蛋準(zhǔn)備好打散在碗里備用。

    2.取一小炒鍋，向鍋里加入一些油，把打散的雞蛋的炒好后盛出。然后再倒入一些苦瓜慢慢翻炒一會(huì)，然后加入適量的糖和鹽和調(diào)料。再把雞蛋倒入翻少一行就行了。