苦瓜是很好的健康食材，清熱解毒，夏天可預防中暑，可很多朋友卻對它的苦難以下咽。那就試試這道湯吧，微苦的湯汁別有一番風味，說不定你會喜歡。

1.  材料

    主料：排骨300克，苦瓜1根

    輔料：鹽、味精各適量

2.  做法

    1.苦瓜洗凈剖開去籽，切四方塊；排骨洗凈，放入開水中燙一下，除去血水后，沖凈泡末備用。

    2.鍋中倒入適量的水燒開，放入排骨，用小火煮20分鐘。

    3.放入苦瓜，再煮20分鐘，待軟爛時，放入鹽、味精調好味道即可盛出。