雞翅營養豐富，含有大量膠原蛋白及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟的健康頗具功效；還含有大量的維生素A，對人體視力、生長都是必需的。青、紅椒維生素C含量高，經常食用可以減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。

1.  材料

    原料：雞翅6個，青椒3個，紅椒1個，蔥20克，姜20克，蒜10克。

    調料：鹽2茶匙（10克），料酒1湯匙（15毫升)，白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5毫升），豆豉1茶匙（5克），豆瓣醬1湯匙（15克)，甜面醬2茶匙（10克）。

2.  做法

    1.準備材料；將雞翅從中間切兩半，放入湯鍋中，加入適量的水和鹽以及蔥、姜各 10克，煮10分鐘備用。

    2.將青、紅椒撕成小塊備用；鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜末爆香，然后倒入豆豉、郫縣豆瓣兒醬、甜面醬翻炒。

    3.倒入煮好的雞翅，加入料酒、白糖和生抽翻炒均勻；倒入青、紅椒，稍翻炒后即可出鍋。

3.  提示

    1.豆瓣醬比較辣，喜歡吃辣的可以多放點兒，不喜歡吃辣的可以少放點兒；青、紅椒要在臨出鍋時放入，不然炒時間長了就不好吃了。