煮好的酸梅湯最好是晾涼冷飲。另外，從冰箱里取出的最好放置30分鐘后再喝，這樣可預防胃寒。

1.  材料

    九制話梅1千克、干酸角750克、陳皮250克、甘草250克、干桂花250克、冰糖1.5千克（蜂蜜）、清水12.5千克。

2.  做法

    1.可以將所有原料粉碎隨用隨煮。（煮制： 時間在25鐘左右）

    2.蜂蜜最好在熬好： 湯料后晾涼根據個人口味調入即可（冰箱冷藏后風味更好）。

3.  提示

    對于這道飲料的保存以冰箱儲藏為宜，7天是最長時間。