菠蘿果實品質優異，鮮食有特殊的香味，很早就被歐洲人稱為“杰出的水果”，“有美麗的外觀，鮮美的香氣，獨特的風味，是任何水果不能比擬的。”除此之外，其果實營養也十分豐富，果肉中含還原糖4.00%，蔗糖6.14%，蛋白質0.61%，粗纖維1.75%，灰分0.35%，有機酸0.63%，同時還富含多種維生素。

　　能清熱祛暑、生津止渴、益氣養神、開胃消食、醒酒、止瀉、利尿。感冒、咽喉腫或因吸煙導致的支氣管炎、痰多時，吃菠蘿很有益。菠蘿果汁中含有特殊的物質 “菠蘿骯酶”，可在胃里分解蛋白質，幫助人體對蛋白質食物的消化和吸收，飯后吃菠蘿大有裨益。
　　此外，菠蘿骯酶還能加強體內纖維蛋白的水解作用，將阻塞于組織的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善體液的局部循環，消除炎癥和水腫。在用抗生素、化療藥物進行治療期間，以菠蘿作為食療水果，能促使藥物對病灶的滲透和擴散，對各種原因所致的炎癥、水腫、血腫、血栓等癥具有良好的輔助治療效果。
　　含有豐富檸檬酸和維生素C等，對美容、健康都很有幫助，除了對雀斑、日曬等有效外，還可減肥。

　　菠蘿果實除鮮食外，主要用于加工制罐成糖水菠蘿，在所有的水果中，經加工制罐后果肉基本能保持色、香、味的，莫過于菠蘿，故被譽為“水果罐頭之王”，在國內外市場深受歡迎；還可加工成果醬、果脯及濃縮果汁等。制罐后剩下的果皮、果心、果端可用來制菠蘿汁、酒、醋、乳酸、檸檬酸、酒精和菠蘿酶等，其殘渣可用來作飼料。菠蘿葉含有2%～5%的長纖維，它可以與絹絲混紡成高級衣料，也可制成耐海水腐蝕的纜繩。其塊莖含有細淀粉粒，可作為細菌的培養基。

　　選購時，要求果實大，有重量感，果色新鮮，果實成熟，但不能過熟，無損傷和腐爛斑塊。菠蘿果實頂部小果充實，果皮由青綠變為黃綠，果眼間隙的裂痕呈現淺黃色，有一定的香氣，這種成熟度的菠蘿買回以后可存放一段時間。菠蘿果實變黃，果肉稍變軟，香味濃，這種成熟度的菠蘿此刻食用風味品質最好，但買回后不能存放。果皮金黃，果肉酥軟多汁，
濃香外溢，說明貯存過久，成熟度過高，果實已進入腐爛階段，不宜購買，家里存放的應盡快吃掉。

　　菠蘿貯藏性較差，家庭一般不貯存，可現買現吃。如果想要存放，應盡可能購買果皮黃綠、果眼間隙的裂痕呈現淺黃色還未充分成熟的菠蘿，并且沒有損傷和病斑，放在室內陰涼、通風處保存，切忌堆放。待果皮全黃、香味濃郁時便可食用。