使體重增加，引起肥胖。肥胖是導致“三高”，即高血脂、高血壓、高血糖的主要誘因。

增加動脈粥樣硬化的風險，嚴重時形成血栓，引起冠心病、腦卒中，導致心絞痛或者心肌梗死，甚至發(fā)生猝死。

增加膽汁和胰液的分泌，誘發(fā)膽囊炎和胰腺炎；還可以導致脂肪在肝臟的堆積，形成脂肪肝，嚴重時會發(fā)展成為肝硬化。

有些癌癥如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，也與吃油過多有—定關系。

大量脂肪堆積在體內(nèi)，還會增加骨關節(jié)﹙如腰椎、膝關節(jié))的負擔，迸而引起或加重腰腿疼痛。

影響青少年的生長發(fā)育。為了孩子的健康，家長應指導孩子從小養(yǎng)成清淡飲食的好習慣。