女性飲用豆?jié){尤其具有調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素、孕激素，調(diào)整內(nèi)分泌，預(yù)防乳腺癌、卵巢癌、大腸癌的功效。一天兩杯豆?jié){對(duì)女性來(lái)講是絕佳的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)方式。

　　將豆?jié){加熱飲用是正確的，因?yàn)樯�豆�(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等多種有害物質(zhì)，高溫消毒可以將這些物質(zhì)分解，如果飲用未煮透的豆?jié){，將會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)中毒昏迷。

　　將加熱后的豆?jié){倒進(jìn)保溫瓶里卻是錯(cuò)誤的，由于豆?jié){和保溫瓶的空氣中不可避免地存在細(xì)菌，而豆?jié){中又含有豐富的蛋白質(zhì)，在這種溫度和營(yíng)養(yǎng)條件下，細(xì)菌的繁殖速度將超乎人們的想像，用不了3～4個(gè)小時(shí)，豆?jié){就會(huì)完全變質(zhì)。如果飲用了這種“豆?jié){”，會(huì)引起消化不良、腹瀉甚至食物中毒。

　　有些人用裝水的暖瓶裝豆?jié){的行為就更不利于健康，暖瓶的內(nèi)膽內(nèi)含有重金屬，而豆?jié){中的化學(xué)物質(zhì)組成復(fù)雜，一部分重金屬會(huì)溶解到豆?jié){之內(nèi)，人體一旦攝入重金屬就很難排出，長(zhǎng)時(shí)間飲用這種豆?jié){會(huì)使人出現(xiàn)重金屬中毒。