我們之所以要將自來水燒開飲用，一個(gè)原因是因?yàn)樽詠硭�在消毒的過程中要加入含氯消毒劑，雖然國家對(duì)此是有限量的，但是超標(biāo)有時(shí)也是存在的情況。這些消毒劑在水中會(huì)分解生成氯氣，因此具有消毒作用，但是如果人體大量吸入氯氣或飲用氯水也是會(huì)中毒的。另一原因是自來水在管道傳輸?shù)倪^程中也會(huì)接觸到一些細(xì)菌，這也是不可忽視的。一般來說經(jīng)過自來水廠加工的自來水可以直接飲用，但到了我們的家中直接飲用就會(huì)拉肚子，也正是因?yàn)樵趥鬏斶^程中水已被細(xì)菌污染。

　　因此，營養(yǎng)專家提醒我們，在家喝水的時(shí)候一定要將水燒開。長時(shí)間將水煮沸的確可以排出水中的氯，并且殺滅水中大部分細(xì)菌。但是，與此同時(shí)，自來水中的一些礦物質(zhì)，也會(huì)形成沉淀沉降下來，如：碳酸鈣、氫氧化鎂等，也就是我們常說的水堿。最重要的，水燒的時(shí)間長了以后，水中的亞硝酸鹽含量便會(huì)增加，如果長年飲用這樣的水，對(duì)身體是十分危險(xiǎn)的。

　　如何喝水才能夠喝出健康，營養(yǎng)專家告誡我們?cè)跓�水時(shí)，一定要注意到以下幾點(diǎn)：
　　1.在水沸騰之后繼續(xù)燒一段時(shí)間是應(yīng)該的，但是燒的時(shí)間不宜過長，最好控制在５分鐘以內(nèi)。這樣既可以殺滅細(xì)菌又不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
　　2.如果水中氯氣的氣味過重，可以在水開之后把壺蓋揭開，氯氣溶于水后極不穩(wěn)定，用此方法可以很快地將它排出。
　　3.在水燒開之后，也要注意，如果灌進(jìn)暖瓶的話，也不宜存放太長時(shí)間，據(jù)研究表明，水在暖瓶里儲(chǔ)存的時(shí)間越長，其硝酸鹽含量越高。