當冷食大量通過咽喉時，使喉部血管急劇收縮，形成喉部痙攣。會出現呼吸困難、口唇青紫等癥狀。此癥狀多發生在小兒身上，嚴重時有影響意識和大腦的危險。老年人易患三叉神經痛，如果多食冷飲，會加重面部神經的疼痛。由于老年人各器官功能的衰退，稍多吃冷飲，就會加重器官功能負擔，血容量在短時問內增加，有誘發心衰的可能。在體弱無力、久病初愈的情況下，更應少吃甚至不吃冷飲食品。

嬰幼兒童更應注意，因為他們喜歡涼食，對冷飲食品有特殊的偏愛。然而他們的生理器官比較嫩，尚未發育成熟，最易得“冷飲病”。他們過食冷飲后，往往影響食欲，出現厭食癥。飯萊中應得到的營養成分不能及時補充，時間稍長，勢必營養不良。

反過來講，既使多吃了冷飲，也未必能解渴。因為，在冷食中添加的糖、蛋白質、脂肪、奶油、食用色素等，均需在水中溶解或變成乳濁液才能消化吸收。這就需要更多的水分，因而冷飲不能補充人體所缺的水分，只能起到暫時的涼爽感覺。甚至待涼爽過后，會感到更渴。冷食進到胃腸道后，會刺激胃腸壁血管的收縮，也不能馬上起到吸收利用的效果。