做法與步驟

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    因?yàn)檎ㄓ蜅l、油餅少不了要用明礬，明礬為硫酸鉀與硫酸鋁的含水復(fù)鹽，其中的鋁元素既是人體不可缺少的微量元素，又不可過(guò)多。如經(jīng)常吃油條、油餅就會(huì)攝入過(guò)多的鋁元素，鋁過(guò)多會(huì)抑制消化道對(duì)磷的吸收，從而造成骨質(zhì)軟化，使人容易骨折；另外，鋁在人體腦組織中積累過(guò)多則使人容易早衰、記憶力減退，并且易患老年性癡呆癥。再說(shuō)炸油條、油餅用的油由于反復(fù)煎炸與持續(xù)高溫又易產(chǎn)生各種致癌物質(zhì)。因此，油條、油餅絕不宜常吃多吃。

    油條、油餅不宜常吃
    2. END