然而在現(xiàn)實(shí)生活中，不少人常常是餓著肚子上學(xué)、上班，即使是用早餐，也只是隨便馬虎應(yīng)付了事，很難達(dá)到營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)。一些女青年錯(cuò)誤地認(rèn)為，不吃早餐可防止發(fā)胖，達(dá)到減肥，但結(jié)果適得其反。

營養(yǎng)專家指出，理想的早餐，要掌握合理的就餐時(shí)間、營養(yǎng)量和主副食的搭配這三個(gè)方面的要素。正常情況下，在起床后少許活動(dòng)30分鐘后吃早餐最適宜，這時(shí)的食欲很好。早餐的營養(yǎng)量，應(yīng)當(dāng)以質(zhì)為主。一頓較好的早餐所攝入的營養(yǎng)成分要占到全日量的1/4或1/3以上，為了達(dá)到早餐供給高質(zhì)量，除了有主食之外，還應(yīng)當(dāng)適量補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、蔬菜之類的副食品，脂肪和糖類食品可少些。