令多骨少肉。眼睛不要只盯在肉上，肝、胃、腸、骨等更是美味佳肴。中老年人在一日三餐中多安排一點豬骨，既可減少豬肉的食量，又可獲得更多更全面的營養(yǎng)。

多燉少炒。就豬肉的烹調(diào)方式而言，在蒸、炒、燉等多種方式中，燉食使得豬肉中有益的不飽和脂肪酸增加了，而有害的膽固醇含量大大下降，吃起來安全放心。

和大蒜一起食用。吃肉時應(yīng)適量吃一點蒜，可解腥去異味，還能增強(qiáng)營養(yǎng)吸收的效果，但注意烹調(diào)時間不宜過久。在量上，以每天一瓣生蒜或兩三瓣熟蒜即可，不宜多食，以免出現(xiàn)眼干、視力下降等癥狀。

喝湯也要食肉。很多人認(rèn)為燉肉后的湯比肉更有營養(yǎng)，因此往往更傾向于選擇喝湯，這是一個誤解，其實營養(yǎng)絕大多數(shù)還在肉里，連吃帶喝是最好的。另外，還要注意燉湯的時間不宜過長，以免引起蛋白質(zhì)變性;喝肉湯時也不宜過量飲用，以免升高血脂。血脂偏高者如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時，肉湯中嗓吟含量高，嚷吟代謝失常的痛風(fēng)患者和血尿酸濃度增高者應(yīng)慎食。