挑選新鮮雞蛋的技巧
如何挑選新鮮的雞蛋？可以從下面幾個方法來鑒別：
1.用手拿蛋，對著光亮處照看，蛋白透明的是新鮮蛋，模糊渾濁的是陳舊蛋。
2.把雞放入濃度10^20%的鹽水中，新鮮蛋立刻會沉下去，不新鮮的蛋沉得慢或不下沉，十分陳舊的蛋會浮上水面來。
3.雞蛋存放時間越長，手感越輕，搖起來會有響聲，鮮蛋拿起來有沉重感，放在耳邊搖晃無響動。
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