食品罐頭四季咸宜，食用方便。挑選時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。

    1.看出廠日期

    罐頭食品經(jīng)過(guò)高溫殺菌和密封，一般可保存一年半到兩年而不變質(zhì)。但這并不絕對(duì)可靠，因?yàn)槭艽娣艞l件、運(yùn)輸?shù)葪l件的影響，保存時(shí)間越長(zhǎng)，變質(zhì)的可能性越大，因此購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選離出廠日期越近越好。

    2.看罐頭外形 

    正常的罐頭底、蓋中心部分稍凹。如果底、蓋兩頭鼓起、形成胖聽(tīng)，這多是由于殺菌不嚴(yán)，食物腐敗而造成的，不可購(gòu)買食用。

    3.看色澤

    玻璃瓶裝的灌頭，如長(zhǎng)期受陽(yáng)光照射或受高溫影響，會(huì)發(fā)生明顯的色澤改變，一般也不宜購(gòu)買。

    4.聽(tīng)罐頭聲音

    用手指敲擊底、蓋時(shí)，聲音清脆是好的;如聲音渾濁則說(shuō)明密封不嚴(yán)，真空度不大，食物可能已變質(zhì)，最好也不要購(gòu)買。