如何選購與儲存茼蒿
選購茼蒿時要求其綠色應一致,完全挺拔,無傷害。市場上一般把茼蒿捆成小把出售,選購時需要注意如果有些茼蒿的葉子呈黃綠色,茼蒿莖變軟、萎縮不挺拔,表明茼蒿已經不新鮮了,不宜購買。
新鮮的茼蒿購買后要盡快食用,如需要保存,最好用濕紙將茼蒿包好,放入冰箱的保鮮室內,這樣即可保證茼蒿新鮮,又可避免茼蒿由于過于潮濕而腐爛變質。
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