1.危害性
　　（1）溪蟹、蝲蛄體內寄生有肺吸蟲的囊蚴，食用含有活囊蚴的蟹、蝲蛄就會得肺吸蟲病。蟲體進入人體后可寄生于肺、肝、腦、脊髓、眼眶，引起全身不適，主要有食欲不振、倦怠、消瘦、麻疹、胸痛、咳嗽、咯血，嚴重者可引起癲癇、視力障礙、癱瘓。
　　（2）生魚、蝦體內均含有肝吸蟲囊尾蚴，生食魚蝦后活囊尾蚴隨魚肉進入腸道，繼而進入肝膽內繁殖，可引起肝區疼痛不適、消化不良，重者可肝硬化，甚至誘發肝癌，兒童感染可影響生長發育。
　　（3）生荸薺、紅菱表皮上有一種叫姜片蟲的尾坳寄生蟲。生食后可感染姜片蟲病，表現為貧血、營養不良和消化不良。
　　（4）在牛、豬肉里分別有絳蟲的囊尾蚴寄生，生食即可感染牛、豬肉絳蟲病；誤食了豬肉絳蟲卵還會得腦囊蟲病。治療困難，花費大。

2.克服辦法
　　（1）防止病從口入，把住“口”關，特別家長要正確教兒童避免食生蟹、蝲蛄、荸薺與紅菱。
　　（2）提倡熟食。食魚一定要煮熟、煮透，加工魚肉的砧板要生熟分開，徹底改變生吃醉蟹、蝲蛄的不良習慣。
　　（3）荸薺、菱角要洗凈，可用高錳酸鉀液浸泡或煮熟再食。
　　（4）提倡不喝生水，飯前便后洗手。加強對市場和屠宰場的衛生管理，宣傳不吃生肉、生魚蟹的好處。