1.早餐喝豆?jié){最忌空腹
　　有人認為，空腹喝豆?jié){容易被人體吸收，也最補養(yǎng)身體，其實這是誤區(qū)。從營養(yǎng)學角度講，豆?jié){富含蛋白質(zhì)，而當人體空腹喝下后，所含蛋白質(zhì)會隨人體轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。這樣，不僅豆?jié){中的優(yōu)質(zhì)蛋白會被浪費，而且會使體內(nèi)營養(yǎng)失衡而加重消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的負擔，易引起腹脹、腹瀉。所以在喝豆?jié){的同時，應與含糖類（碳水化合物）、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等共食，或在早飯后1～2小時飲用。這樣，豆?jié){內(nèi)的蛋白質(zhì)等能在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收而利于人體健康。

2.沒有煮熟的豆?jié){不能喝
　　由于生豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。因此，豆?jié){一定要煮熟后才可放心飲用。此外，還需注意的是，在煮豆?jié){時，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實，此時豆?jié){并未煮熟。因此，煮豆?jié){時務必保證豆?jié){煮沸5分鐘后才可飲用。

3.喝豆?jié){不能放紅糖
　　加了白糖的豆?jié){，很多人都愛喝，但切忌放紅糖。因為紅糖中含有有機酸，與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，極易產(chǎn)生變性沉淀物，使蛋白質(zhì)結(jié)塊，影響人體對豆?jié){中的營養(yǎng)的吸收。

4.豆?jié){中不可沖雞蛋
　　很多人認為，豆?jié){加雞蛋會更有營養(yǎng)，所以常用豆?jié){沖雞蛋。殊不知，雞蛋中的蛋清含有的黏液性蛋白會與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合而破壞豆?jié){中的其他營養(yǎng)成分，影響人體對其中營養(yǎng)物的吸收，不利于人體健康。

5.喝豆?jié){不宜過量
　　豆?jié){是健康飲品，但如果一次飲用太多，易出現(xiàn)過食性蛋白質(zhì)消化不良，導致腹脹、腹瀉等癥狀。因此，豆?jié){每次宜飲250毫升左右（約一茶杯）。

6.豆?jié){不可送服藥物
　　豆?jié){雖是液態(tài)飲品，但其中所含成分較多，有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素類藥物。總之，飲豆?jié){對人體是有益的，但如何喝也很重要，只有采用健康的飲用方法，才更有利于身體的吸收。