北方人愛吃面條，南方人愛吃米，我奶奶就是北方人，很愛吃面食，我跟她生活久了就受她的營銷，也愛上吃面食，有空的時候也經常做面包糕點來吃，今天就來做蓮花卷，做法很簡單，成品出來也很好看。

1.  材料

    面粉500克、酵母5克、糖10克、鹽2克、水220毫升、花生油5毫升

2.  做法

    1、準備好面粉、酵母、糖和鹽。2、將粉質材料逐步加水，和成雪花狀后，加入花生油。3、和成軟硬合適的面團，醒發（面不必發起來）。

    4、醒好的面團揉至光滑，平分成40克左右的等份面團備用。5、兩塊面團為一組，將面團分別搟成大小均勻的圓形面片（不必太薄）。6、將搟好的面片翻過來，（也就是面多的一面朝里，為了分層明顯）折成扇形。

    7、兩組扇形分別切兩刀，成三塊。8、將兩組最大的那塊切口相對，剩下兩組是最長邊相對。9、疊好。

    10、如圖，用筷子橫壓一下。11、將生坯轉90度，一邊壓一下。12、另一邊壓一下。

    13、將筷子相對捏緊，轉一下，取出。14、做好的蓮花卷生坯，醒發至花卷輕盈。15、水開后上屜蒸15分鐘，關火，2、3分鐘后出鍋即可（可用枸杞、棗或顏色點綴花芯）。