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草菇煮海鮮湯

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內(nèi)容摘要
(評(píng)級(jí):3分) 共有12人評(píng)分 欄目:其他水產(chǎn)類

準(zhǔn)備:10分鐘
烹制:20分鐘

難度:中等

原料:蛤蜊,墨魚,草菇,鮮蝦,小番茄

   蛤蜊、墨魚、鮮蝦以及草菇均含有較多的蛋白質(zhì)以及核酸等營(yíng)養(yǎng)成分,而脂肪含量較低,有溫中補(bǔ)虛、利尿的作用,一起搭配燒煮成湯羹食用,有非常好的潤(rùn)膚養(yǎng)顏和抗衰老的食...

時(shí)間:2013-10-31 | 來源:ajdiu | 點(diǎn)擊:您現(xiàn)在的位置: 首頁 > 魚類 > 其他水產(chǎn)類

草菇煮海鮮湯

    蛤蜊、墨魚、鮮蝦以及草菇均含有較多的蛋白質(zhì)以及核酸等營(yíng)養(yǎng)成分,而脂肪含量較低,有溫中補(bǔ)虛、利尿的作用,一起搭配燒煮成湯羹食用,有非常好的潤(rùn)膚養(yǎng)顏和抗衰老的食療功效。

草菇煮海鮮湯

1.  材料

    原料:蛤蜊200克,墨魚150克,草菇100克,鮮蝦5只,小番茄4個(gè)。

    調(diào)料:蔥段20克,精鹽、雞精、胡椒粉各1/2小匙,魚露1小匙,料酒1大匙,高湯適量。

2.  做法

    1.鮮蝦去掉蝦須、蝦頭、蝦殼,挑去蝦線,洗凈;墨魚去掉頭,切開后洗凈,內(nèi)側(cè)剞上交叉十字花刀,再切成小片。

    2.蛤蜊刷洗干凈,放入淡鹽水中浸泡,使之吐凈泥沙,撈出,再換清水洗凈。

    3.草菇去蒂,用清水浸泡并洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,瀝水,切成薄片;小番茄去蒂,洗凈,切成小片。

    4.湯鍋置火上,加入高湯燒煮至沸,放入鮮蝦、墨魚片、草菇片、小番茄片、蛤蜊燒沸。

    5.再加入蔥段、精鹽、料酒、魚露、雞精和胡椒粉調(diào)好口味,小火煮約5分鐘,出鍋裝碗即可。

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