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干貝拌西蘭花

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內(nèi)容摘要
(評(píng)級(jí):3分) 共有1人評(píng)分 欄目:貝類

準(zhǔn)備:10分鐘
烹制:125分鐘

難度:中等

原料:西蘭花250克,干貝50克。

  活貝的殼可以自然關(guān)閉,死貝的殼則不能閉合。掌握此法,即可將死貝、活貝區(qū)別開。...

時(shí)間:2013-12-14 | 來(lái)源:ajdiu | 點(diǎn)擊:您現(xiàn)在的位置: 首頁(yè) > 魚類 > 貝類

干貝拌西蘭花

    活貝的殼可以自然關(guān)閉,死貝的殼則不能閉合。掌握此法,即可將死貝、活貝區(qū)別開。

干貝拌西蘭花

1.  材料

    主料:西蘭花250克,干貝50克。

    輔料:姜片、蔥段各5克,精鹽、味精各1/2小匙,料酒、植物油各1小匙。

2.  做法

    1.西蘭花掰成小朵,用清水洗凈,放入沸水鍋中焯燙至熟嫩,撈入冷水中漂涼,瀝去水分。

    2.干貝放入清水中浸泡并洗凈,撈出瀝水,放入盆中,加入姜片、蔥段、料酒、少量清水,入籠蒸約2小時(shí)至干貝漲發(fā),取出晾涼,撕成細(xì)絲。

    3.將西蘭花放入盆中,加入精鹽、味精拌勻,再加入植物油,撒上干貝絲翻拌均勻,裝盤上桌即成。

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