做冬瓜魚尾湯的時候最好不要選擇鯽魚尾，因為冬瓜和鯽魚都有利水作用，二者同食會發生脫水現象，如果誤食，需要及時補充水分，或者飲用空心菜汁來解決。

1.  材料

    主料：冬瓜500克、魚尾1條、胡蘿卜1根。

    輔料：植物油、姜片、鹽各適量。

2.  做法

    1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切塊；魚尾清洗干凈，入油鍋中略炸，盛出；胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。

    2.鍋中倒入適量清水燒沸，放入魚尾、冬瓜、胡蘿卜、姜片煮沸，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前加鹽調味即可。