本道菜是是由八寶葫蘆鴨改版制作而成的一道菜。對于鴨子你可以用一些比較不太大。同時，鴨脖子里也可裝煨好的鮮筍絲、石耳等食材，變化著做各種菜。

1.  材料

　　主料：水發的血燕窩。

    輔料：鴨脖子、小油菜、香菜梗、鹽、松茸湯、清湯、大蔥、姜片、黃酒。

2.  做法

    1．鴨脖子翻過來，去其里面的油，用香菜梗系上；再翻回來，裝水發血燕，系成葫蘆型，用清湯、大蔥、姜片、黃酒蒸30分鐘取出，放在盅里；

　　2．松茸湯、清湯，放鹽調味，盛在玻璃盅里，上面放飛水的小油菜即可。