沒當傍晚時刻降臨，一個個燒烤攤開始出來排桌子、搭帳篷了，吃燒烤、喝啤酒、聊聊生活，我想這是很多人聚會選擇的方式。每當和朋友們聚會吃燒烤，我必點烤生蠔，那鮮美的味道讓饞得直嗷嗷叫，前段時間剛從朋友那討教了烤生蠔的技巧，回家自己也嘗試了幾次，剛開始烤出的成品慘不忍睹，多烤了幾次，還是有進步的，今天就和大家來分享我烤生蠔的成果吧。

1.  材料

    帶殼生蠔，蒜，姜，小紅椒，鹽。

2.  做法

    1、蒜切末。2、用水清洗一下蒜末。
 

    3、鍋內(nèi)倒油燒熱。4、小火炸蒜末，炸至蒜末金黃撈出。
 

    5、生蠔清洗干凈。6、小紅椒切圈。
 

    7、姜切末。8、炸好的蒜末，姜末，小紅椒，混合均勻，放少許鹽調(diào)味。
 

    9.把調(diào)好味的姜蒜末放到生蠔上。10、烤箱200度，下火烤15分鐘左右，蠔肉收縮，然后上下火同時烤2分鐘左右，蒜蓉上色即可。

3.  溫馨提示

    1.蒜蓉用水清洗一下，洗去表面粘液，炸的時候不容易糊。

    2.炸蒜蓉一定要用小火，炸至金黃即可。

    3.不喜歡吃辣的不要放小紅椒。

    4.鹽要少放，海鮮本身有咸鮮的滋味。

    5.用炭火烤也可以。