雞肉蛋白質含量較高，而且也是一種很容易被人體吸收利用的肉類食物，它可以增強體質、強壯身體的作用，但是要注意一點的是：小孩在感冒期間不宜吃雞肉的哦。今天介紹一道酸甜風味的雞肉做法。

1.  材料

    半只雞，1個土豆，半個胡蘿卜，半個洋蔥，蔥段（白、綠分開）、姜片、蒜片、咖喱醬、椰子醬、醬油、糖、鹽、牛油各若干。

2.  做法

    1.雞洗凈切塊；土豆、胡蘿卜削皮洗凈切塊；洋蔥洗凈切小塊。

    2.拿一個炒鍋，開小火化牛油，先放入蔥白、姜、蒜爆香，再放入洋蔥和雞塊翻炒至半生熟。

    3.放入水（淹沒雞塊）、咖喱醬、椰子醬、醬油、糖，再放入胡蘿卜塊和土豆塊、蔥段（綠色那節），稍為攪勻后蓋上蓋子，用中火煮至雞塊和土豆塊熟透，加鹽調味即可。

3.  提示

    1.很多小孩吃不了辣，但卻很喜歡咖喱,尤其當孩子胃口不太好時，這道菜能引發食欲。

    2.如果將雞肉改為牛肉，便成了咖喱土豆牛肉，且牛肉最好切成丁容易軟爛，這既可減少孩子等待美味的時間，媽媽也不用太辛苦。因為在保證孩子健康成長的同時，也要讓媽媽工作順利并永葆青春！

    3.如果將雞肉改為蝦，便成了咖喱土豆蝦，而蝦容易熟，故可與土豆同時放入；如果將雞肉改為丸子，便成了咖喱土豆丸子。