對于雞肉我想大家肯定不會陌生了，它是有著大量的蛋白、而且是低脂肪的食物，對于我們人體的消化率很高，因此很容易就能被我們吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。，晚上睡眠不好、白天總感覺疲憊的人可多食用。對于流感的患者，多喝點兒雞湯，有助于緩解感冒癥狀，并可以將病毒排出體外。

1.  材料

    原料：雞1只，土豆2個，青椒1個，干紅辣椒5個，蔥5克，姜5克。

    調料：料酒1湯匙（15毫升），老抽1湯匙（15毫升），白糖1茶匙（5克），鹽2茶匙（10克），花椒少許。

2.  大盤雞的做法

    1.準備材料，將雞剁成小塊，土豆切小塊，青椒撕成小塊，蔥、姜切末。

    2.鍋中倒入油，放入花椒和干紅辣椒爆香后，倒入蔥、姜末。

    3.倒入雞塊翻炒，炒至變色，倒入調料，并加入適量的水。

    4.煮一會兒，放入土豆；煮至湯將要收干時，放入青椒，稍微翻炒一會兒即可出鍋。

3.  提示

    1.大盤雞是我國的一種傳統美食，口味甚佳；由于菜中放了干紅辣椒和花椒，所以此道菜中有麻辣的口感。