這是一道非常能補身體的養生菜，值得我們去一做哦。

1.  材料

    主料：牛肝200克，嫩黃瓜100克，鮮湯25克。

    輔料：蒜蓉16克，蔥花15克，生姜末15克，泡紅辣椒15克，香醋10克，醬油10克，白糖10克，精鹽2克，味精5克，濕生粉20克，植物油50克。

2.  做法

    1.先將牛肝切成薄片，盛入碗內，加入濕生粉、精鹽拌勻。黃瓜切成菱形片。

    2.取碗1個，放入醬油、白糖、香醋、味精、精鹽、濕生粉、鮮湯兌成芡汁。

    3.炒鍋上旺火，下油燒熱，放入牛肝炒散，加入剁碎的泡紅辣椒，炒出香味，再放入生姜末、蒜蓉、黃瓜，烹入芡汁，放入蔥花，推勻出鍋即成。