天麻燉老鴿
天麻燉老鴿湯含鈣、鐵、銅、維生素、糖類(lèi)等元素，有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
1.材料
主料：老鴿1只、天麻10克、火腿50克。
調(diào)料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、清湯各適量。
2.做法
1.老鴿處理洗凈，入沸水中焯燙，撈出瀝水；火腿洗凈，切片；天麻洗凈備用。
2.燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿片、天麻、清湯、料酒、蔥段、姜片，上籠蒸2小時(shí)，取出。
3.揀去蔥段、姜片，加入鹽、味精調(diào)味即可。
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