除了作為生命必需的營養成分，蛋白質還具備眾多的具有碳水化合物意識的消費者所期望的特殊益處。當一個人節食減肥時，蛋白質提高由腸道對鈣的吸收，并在一個人節食時候保持肌肉和骨骼質量。蛋白質還提高了生長激素的釋放，這促進了脂肪的分解并保持了瘦體重。蛋白質在新陳代謝過程中產生的熱量比等量的碳水化合物要多得多。更進一步，對腎肝功能正常的人，大量的膳食蛋白從未顯示過有害。這只是蛋白質特別益處的一部分。

　　1.促進肌肉生長
　　2.提高免疫力
　　3.修補細胞與建造組織
　　4.構成體內所有的細胞和組織
　　5.維持細胞的正常功能與新陳代謝
　　6.形成酵素系統，維持正常的消化機能
　　7.制造血液的運送物質，維持身體的滲透壓
　　8.酶的催化作用
　　9.荷爾蒙的調節作用
　　10.氧氣的運載作用
　　11.肌肉的收縮作用
　　12.身體的免疫作用
　　13.身體的支架作用
　　14.調節免疫，抗疲勞
　　15.體液的中和作用

　　溶于水直接服用。

　　　　在選購蛋白粉時，媽媽們要注意以下幾個挑選原則：
　　(1)看來源和種類：乳清蛋白粉與大豆蛋白粉
　　市場上常見的蛋白質粉產品主要有乳清蛋白粉(牛奶)和大豆蛋白粉(大豆)以及含兩種蛋白的蛋白質粉。大豆蛋白比較便宜，作為一種經濟的蛋白質補充品被廣泛的使用。從營養價值和消化吸收率方面看，乳清蛋白優于其他類型的蛋白質粉。值得一提的是，大豆蛋白相對缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，兩者搭配，將顯著提高大豆蛋白的營養價值，能均衡提高9種人體所必需的氨基酸，消化率達96%，更易給人體吸收利用。因此，同時含有乳清蛋白和大豆蛋白的蛋白質粉更具營養價值。
　　(2)看蛋白質的含量
　　蛋白質粉中蛋白質(蛋白質干基)的含量，尤其是未變性蛋白質的含量，決定了人體蛋白質的利用價值。在蛋白質粉的加工過程中，某些蛋白質會被破壞從而失去生物活性，這部分蛋白質的營養價值大大降低，因而選擇未變性蛋白含量高的蛋白質粉，才能真正被人體有效利用。
　　(3)看外觀——無色透明
　　越是優質的蛋白質粉其沖調的溶液越是透明。天然的純凈蛋白質是無色透明的，優質的蛋白質粉，在生產過程中能保證極高的純度盡可能將脂肪和糖份祛除，提純后蛋白分子也能保持其在天然狀態下的結構而不變性，且沖調后的溶液中由于非變性的蛋白質比例越高，其溶液也就越澄清，從而使人體服用后利用率更高、更有效。
　　(4)看口味——生雞蛋清味
　　自然界純凈的蛋白質粉應是無色無味的，好的口感往往是糖份和脂肪的味道，而非蛋白質粉本身的口味，因此越是純凈的蛋白質產品的沖調液應該越無味無色。但是受到加工工藝的限制，很難真正做到無色無味，優質的蛋白質粉還會殘存一點味道，類似生雞蛋清的味道，如果不能適應的話可以考慮和60℃以下的牛奶、麥片粥、果汁等一起沖調。

　　放置在陰涼干燥處