蛋白粉的營養(yǎng)價值
蛋白粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作為主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，彌補了黃豆蛋白的不足，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。

蛋白粉的功效與作用
1、當體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙;成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉，可有效防止或改善這些癥狀。
2、大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響，而且用大豆蛋白質(zhì)替代動物蛋白，可減輕糖尿病患者腎臟負擔。

近年來社會上流行起一種吃蛋白粉補養(yǎng)身體的時尚。許多患膽囊炎、膽石癥的患者，特別是老年患者認為既然飲食要低脂肪、高蛋白，那么干脆少食肉、雞蛋之類的食品，只吃蛋白粉是最理想的了。實際上這種認識是不全面的。攝入過多的蛋白質(zhì)，會引起膽汁分泌增加，對病情不利。因此，膽囊炎、膽石癥患者是不需要常規(guī)服用蛋白粉的。只有那些飲食極差、消瘦、有低蛋白血癥、免疫功能低下者，或術(shù)后傷口久不愈合者，可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下服用蛋白粉。