蛋白粉的營養價值
蛋白粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作為主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，彌補了黃豆蛋白的不足，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。

蛋白粉的功效與作用
1、當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙;成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經障礙。食用蛋白質粉，可有效防止或改善這些癥狀。
2、大豆蛋白質可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響，而且用大豆蛋白質替代動物蛋白，可減輕糖尿病患者腎臟負擔。

近年來社會上流行起一種吃蛋白粉補養身體的時尚。許多患膽囊炎、膽石癥的患者，特別是老年患者認為既然飲食要低脂肪、高蛋白，那么干脆少食肉、雞蛋之類的食品，只吃蛋白粉是最理想的了。實際上這種認識是不全面的。攝入過多的蛋白質，會引起膽汁分泌增加，對病情不利。因此，膽囊炎、膽石癥患者是不需要常規服用蛋白粉的。只有那些飲食極差、消瘦、有低蛋白血癥、免疫功能低下者，或術后傷口久不愈合者，可以在醫生或營養師的指導下服用蛋白粉。