百香果的功效與作用
(1)百香果由于果汁香味濃郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓等多種水果的復合香味，因此而得名。也叫“西番蓮”、“情人果”。原產地巴西。因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，享有“果汁之王”之美稱。百香果果汁含有多種對人體有益的元素，如蛋白質、多種氨基酸、維生素C、磷、鐵、鈣、SOD酶和粗纖維，對機體發揮凈體排毒的作用。
(2)排毒美顏：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
(3)塑造體態：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，還可以鰲合吸附膽固醇和膽汁酸之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美的體態。
(4)促進代謝：百香果能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激性物質，避免其刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病機率。百香果中的VC參與新陳代謝，能降低膽固醇，凈化血液，另外，百香果中富含的β－胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，從而減少細胞發生癌變的機會，并達到養顏抗衰老的作用。

百香果怎么吃
(1)百香果腌冬瓜
材料：冬瓜600g，百香果汁1杯，話梅5粒，鹽1大匙。
制作方法：
1.將冬瓜洗凈，去皮，去籽，去白色瓜瓤，切成拇指長的條狀；
2.往冬瓜條中加入少許鹽拌腌，待冬瓜條軟化，倒除苦水；
3.另準備一個干凈的容器，放入冬瓜條、百香果汁、話梅，拌勻，密封腌泡一夜，入味后可食用。
(2)百香果蜂蜜飲
材料：蜂蜜10克，百香果25克，雞蛋1個，橙汁10毫升，雪糕1個，冰塊適量。
制作方法：
1.將百香果洗凈，劃開，然后放入榨汁機內榨成汁。
2.將百香果汁與雞蛋、雪糕、蜂蜜一起放入攪拌機中攪勻。
3.果汁倒入杯中，加入橙汁和冰塊攪勻即可。
(3)百香果慕斯蛋糕
材料：慕斯漿200g，百香果粉250g，溫水1000g，奶油適量。
制作方法：
1.百香果粉與冷開水攪拌均勻后，加入1/3打發奶油或鮮奶油繼續攪拌。再將其余2/3的奶油或鮮奶油加入，并輕輕攪拌；
2.裝入模具，冷凍；冷凍后取出，裝飾，即可。

百香果的保存方法
百香果較耐貯存，一般放在常溫下室內的通風干燥處保存即可。也可用保鮮袋裝好，密封，然后放在冰箱內冷藏，這樣保存的時間會更長一些。

百香果的選購方法
百香果的外形是極其近似的圓形，如果有奇形怪狀的，一般是用激素催熟的。因此購買百香果時，要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色退卻，逐漸呈現紅色。采收后可以存放一段時間，等果皮出現凹陷現象時，果瓤會更加香甜。購買時，可以先聞一下，優質的百香果具有特殊香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。