一是在膳食中增加含維生素BZ的蛋肉、豆類、各種新鮮蔬菜以及粗米、粗面等食物。

　　二是盡量減少烹調(diào)中的損失，因為維生素在堿性環(huán)境_中容易被破壞。所以在烹調(diào)加工食物過程中，如熬豆粥、煮黃豆時，盡量不要放堿。由于維生素BZ在我們?nèi)粘５氖澄镏泻狭亢苌伲�所以，當出現(xiàn)維生素B:缺乏癥時，可口服維生素B:5、10毫克，每日2~3次。

　　讓孩子多吃青菜，更主要的在于補充維生素C的不足。因為維生素C存在于新鮮蔬菜和水果中。人體如果缺乏維生素C，會使血管壁脆性增加，易于出血，顯示壞血病癥狀。尤其是兒童時期，如果缺乏維生素C，會使長骨細胞和成齒細胞的生長發(fā)生障礙，從而影響牙釉質(zhì)和骨骼的正常發(fā)育，是導致兒童牙齒受損和患詢樓病的主要病因。預防維生素《缺乏癥，主要是根據(jù)家庭條件，盡量讓孩子吃足量的新鮮蔬菜和水果;在貯藏食物時，注意防止維生素C的損失，盡量把蔬菜、水果放在陰涼、濕潤的地方。在烹調(diào)過程中，應先洗后切，不要放堿或小蘇打，以免將維生素C破壞。這樣，對預防孩子得維生素C缺乏癥都有好處。