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一般說(shuō)來(lái)，木筷子較為輕便，但容易彎曲，不耐用且吸水性強(qiáng)，極易將細(xì)菌隨同鹵味或洗潔精等吸入筷子內(nèi)。
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竹筷子沒(méi)有特殊味道，不易彎曲，也不易吸人細(xì)菌等雜物。骨筷子多用牛骨及象骨制成，其中以鹿骨制成的骨筷為最佳品，中醫(yī)認(rèn)為具有一定的保健作用。
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象牙筷是用象牙制成的，呈紅白色，其中以有美觀的紋絡(luò)者為上品。銀筷子用起來(lái)并不輕便，傳說(shuō)銀筷子可以驗(yàn)毒，有防毒避邪的意思。
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另外，市場(chǎng)上還有一種油漆筷子，這種筷子上涂的油漆中含有鉛、鉻等有毒物質(zhì)。比較起來(lái)，在一般家庭中還是以選購(gòu)竹筷子較為實(shí)惠。
做法與步驟
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