② 牛奶不能加果汁喝 牛奶中的蛋白質(zhì)遇酸就會(huì)沉淀，即便不加果汁，在胃里遇到胃酸也會(huì)沉淀，但并不影響人體吸收。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國(guó)外已經(jīng)流行幾百年，并沒(méi)有出現(xiàn)不消化的問(wèn)題。

　　③ 牛奶不能加糖喝 有人認(rèn)為牛奶加糖會(huì)影響其消化吸收率，孰不知絕大多數(shù)奶粉類產(chǎn)品都是加糖產(chǎn)品。傳統(tǒng)上我國(guó)消費(fèi)者也更喜歡喝加糖牛奶，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致消化不良的問(wèn)題。其實(shí)在饑餓時(shí)飲用牛奶，加糖之后供應(yīng)能量的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源還會(huì)更合理。

　　④ 沖奶粉不能用開(kāi)水 有人說(shuō)熱水會(huì)引起牛奶蛋白質(zhì)的破壞，事實(shí)上牛奶中絕大部分蛋白質(zhì)相當(dāng)耐熱，100℃短時(shí)間加熱不足以令其分解。由于奶粉噴霧干燥溫度達(dá)180℃以上，牛奶中的不耐熱蛋白質(zhì)如免疫球蛋白等在奶粉加工過(guò)程中已經(jīng)受熱失活，因此在沖泡奶粉的時(shí)候無(wú)須考慮。牛奶中的B族維生素耐熱性較好，在加工中破壞率僅為 10% ～20%，用開(kāi)水沖泡也不會(huì)引起顯著降解。鈣等礦物質(zhì)也都屬于熱穩(wěn)定物質(zhì)。所以，可以放心地用開(kāi)水給孩子沖兌牛奶。