-
中醫(yī)有此記載：芹菜甘寒無毒，能除煩熱、下淤血、治生瘡、結(jié)核等。搗汁服用，能解毒。一般人在吃芹菜的時(shí)候，都是一樣只吃其莖，而扔掉其葉。其實(shí)，這是不科學(xué)的。
-
據(jù)研究表明，芹菜葉中的胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，維生素B1的含量是莖的17倍、鈣的含量是莖的2倍多、蛋白質(zhì)含量也是莖的10余倍，在此次測(cè)試的13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，芹菜葉竟然有10項(xiàng)都超過了莖。
-
既然芹菜葉有如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)诔郧鄄藭r(shí)便應(yīng)該將莖和葉一同食用，可是還有人覺得芹菜葉的口感不好，難以下咽，那么在這里就告訴大家?guī)追N吃芹菜葉的方法：
-
1.將鮮芹菜連葉一起搗碎，榨汁，芹菜汁有清熱解毒、降低血壓的功效。
2.將芹菜切碎（也可用第一種方法剩余的殘?jiān)尤氪竺谆蛐∶滓黄鸢局啵鄄酥嗑哂腥崂c的效果。
3.將芹菜葉切碎之后加入肉餡、調(diào)味料充分?jǐn)噭颍?dāng)作餡料來包餃子、包子、餛飩等。
做法與步驟
注意事項(xiàng)：
最后提醒大家，芹菜降血壓的效果比較明顯，平時(shí)血壓就比較低的人要謹(jǐn)慎食用。
END
2464
