瓶裝啤酒的商標。熟啤酒的保存適宜溫度應在5—25℃之間。其保存期，12度的啤酒一般是120—180天，11度的啤酒保存期是60～180天;超過6個月的則為陳啤酒了。鮮啤酒的保存溫度宜在0～15℃之間，其保存期不超過7天。按規定，啤酒的商標上應標有月日數字，商標邊緣上有兩個缺口分別指向某月某日，即為啤酒的生產日期，可供參考。

啤酒的透明度。新鮮啤酒，無論是淡色的，還是濃色的，都應該光潔醒目，透明度高。如果有棉絮狀的混濁蛋白質沉淀物，說明該酒巳超過保存日期或保管不當漏氣氧化了。

選購時最好買綠色或褐色玻璃瓶裝的啤酒，質量比較可靠。因為啤酒不可在陽光下曝曬或長時間燈光照射，400—500微米光波的光線，就可以使啤酒中的蛋白質或氨基酸起光化學變化，產生一種3—甲基—2—丁烯—1—硫醇，味道象年糕，人稱日光臭，這是一種變質表現，而此范圍的光波不大容易透過綠色或褐色的玻璃瓶。