糞便在腸道內(nèi)存留時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)人體的健康是不利的。輕者出現(xiàn)口臭、腹脹、頭暈、全身無力、工作效率下晚便秘對(duì)老年人、心臟功能不好、心肌炎、心肌梗塞病人都是很危險(xiǎn)的。因用力屏氣排便時(shí)，突然喪命者，并不少見。便秘病人的飲食首先應(yīng)增加～日三餐中的蔬菜量。多選用綠葉蔬菜，如大白菜、小白菜、元白菜、菠菜、油菜、蒿子桿、芹菜、蘿卜、韭菜等。綠葉蔬菜中含有豐富的維生素和鹽類。還有功效奇特的食物纖維。蔬菜可增加糞便量，又能刺激腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)蠕動(dòng)力。食物纖維在腸道內(nèi)吸收水分，膨脹后形成網(wǎng)狀，能吸附有毒物質(zhì)、過多的脂肪和糖。這對(duì)預(yù)防腸癌，降低血脂、減肥都有作用。

不能用水果代替蔬菜。水果中的果膠還可以引起便秘。其次每天適當(dāng)吃些粗糧，尤其是晚餐。粗糧中的食物纖維和蔬菜中的作用一樣。西方入，還用麥糠沖飲料飲用。我國的玉米面多而價(jià)廉，有各種烹制方法，應(yīng)多選用，還有燕麥、養(yǎng)麥、紅薯都有通便作用。再次，老年人、久臥床和體弱人，還可選用芝麻粥、芹菜粥、芥菜粥、蘇子粥、松子粥、胡桃粥等，既可健脾胃，又可通便。