防止頭發變黃、變暗的飲食。科學家認為，有些人頭發發黃、變暗與血液中酸性毒素有關。正常人的血液是微堿性的。但有的人多喜食甜食和肉類。這些成分在體內經氧化分解后，多產生乳酸、磷酸等酸性物質，從而產生酸毒素。為了中和體內多余的酸性物質，可多吃些水果和蔬菜。因為水果和蔬菜中含有較多的礦物質，如鈣、鉀、鐵等。這些礦物質可與多余的酸類結合，形成鹽類。從而有效地預防了酸毒素作用，使血液保持正常的酸堿值。可有效地防止頭發變黃和變暗。

　　防止干燥、無光、易斷頭發的飲食。健康人每晝夜要脫落30-40根頭發，這是正常的生理現象。因為毛發的壽命常是幾個月到幾年不等。如果頭發變得干、脆、脫落嚴重時則可能與營養不足有關。常看到一些人頭發末梢開裂較長，形成細絲羽毛狀，醫學上稱之為毛發縱裂癥，俗稱“開花頭發”。由于頭發開裂而變得很細，所以干燥易斷。究其原因與構成頭發蛋白中的氨基酸變化有關。據化驗分析，頭發中的蛋氨酸、胱氨酸減少，而碘丙氨酸上升。這是造成頭發質脆、干燥、易斷的主要原因。為此可食用富含蛋氨酸和胱氨酸的食物，如豆及豆制品、雞蛋、瘦肉、河蚌肉等。也可將黑芝麻炒熟搟成細末，拌白糖，早晚各服用一次，每次20克。凡不適宜吃糖的人，可增加雞蛋一個，核桃2-4個。