對于飲食熱量的分配，現代營養學家提倡三餐飲食量的分配為:早飯提供全天總熱量的25%，中餐為40%，晚餐為35%對于一日三餐的飲食質量，前人早就總結了“早飯宜好、午飯宜飽、晚飯宜少”的養生格言。合理分配一日三餐對于我們中老年人尤其重要。

　　所謂早飯要好，指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。因為人經過一夜的休眠，晚上進食的營養已基本消耗完，早餐只有及時地補充營養，才能滿足整個上午工作、學習的需要。但由于早上起床不久，胃腸興奮度不高，故早餐進食量不宜多。因此，為了保證充足的營養供應，早餐在品質上就應有更高的要求，即量雖少、質需優。一份合理的早餐應有干有稀、有主食又有副食。除主食外，最好配1～2種高蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、豆制品、花生米、黃豆等。早餐充足的蛋白質有助于保持整個上午的精力充沛，否則，如果只吃谷類主食，容易在午前出現低血糖，導致精力、腦力欠佳。

　　午飯要飽，是指要保證充足的質與量。因為午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多可能出現的營養負債，又要為下午的活動之需儲備能量。因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都擺上餐桌。若能再做一碗有葷有素的菜湯，就更好。午后最好能吃一次水果。如此，不僅保證了營養，也感覺舒適。

　　晚飯要少，是說晚飯進食要適當少一些。這是因為晚上接近睡眠，活動量小，身體對營養需要減少。若進食過飽，一方面易使飲食停滯，影響睡眠；另一方面攝取的營養超過身體所需，又會造成營養過剩，引起肥胖，甚至誘發疾病。因此，晚餐進食要適當少一些，更不能食后就睡。正如古人所說“飽食即臥，乃生百病”。對于老年人來說，晚飯以粥當主食非常好，粥里放一些雜糧、雜豆，既營養豐富好消化，又避免進食過多。