大豆及其制品：大豆含優質蛋白質高達40%，接近于雞蛋和牛奶。特別是還含有1.64%的卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的重要物質。大豆還含有硫胺素、核黃素、鈣、磷、鐵等一些對腦有重要作用的物質。

肉類及內臟：肉類多為飽和脂肪酸，營養一般。而動物內臟如心、腦、肝、腎等均含有豐富的優質蛋白和卵磷脂是補腦的上乘之品。

雞蛋和魚蝦：雞蛋蛋白為優質蛋白，蛋黃中還含有大量卵磷脂及豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、B、D等均有益健腦。魚蝦多含不飽和脂肪酸，易消化，吸收率可達95%，蛋白質及礦物質極豐富。

紅棗、芝麻、蜂蜜：紅棗，素有木本糧食之稱。富含葡萄糖、維生素C、P、豐富的蛋白質和微量元素；芝麻，研究指出，芝麻中的木聚糖類物質能抑制體內致衰老的過氧化物之生成；蜂蜜，現代醫學認為，蜂蜜能提高免疫功能，防止血管硬化，營養心肌，降低血壓。

蔥與蒜：科學證明，蔥與蒜有殺菌、消炎及抗癌作用。尤其具有降血脂、血糖和血壓的功能，對體力少，用腦多的知識分子格外重要。